Description
100 % cabernet breton 2018 – rouge
Domaine Les Grandes Vignes – Vaillant – Loire
Graves caillouteuses et argileuses reposant sur du falun en altération.
Cuvée 100 % cabernet franc, vignes âgées de plus de 60 ans
750 ml
50% grappe entière, 50% égrappée, les raisins sont restées deux semaines à macérer en semi-carbonique. Après le pressurage, le jus a été écoulé en barriques afin que se déroule les fermentations alcoolique et malolactique. Après un séjour de quatre mois dans ces mêmes barriques de 3 à 4 vins, le vin a été soutiré en cuve et mis en bouteille. Sans filtration, sans sulfites ajoutés.
Accompagnement des viandes grillées, volailles, charcuteries, fromages.
Service à 12°C. Vin biologique. Vin en biodynamie. Vin nature. 13 % vol.
