Native 2019 – rouge – Maison Crochet

Description

Native 2019 – rouge
Maison Crochet – Lorraine
Assemblage des vieilles vignes d’Housselmont et de la Blaissière.

Cuvée 1/3 chardonnay, 1/3 gamay, 1/3 pinot noir
750 ml

Les trois cépages ont été vinifiés ensemble. Pinot noir et chardonnay égrappés, gamay en grappes entières.
Cuvaison de 12 jours. Assemblage jus de goutte et jus de presse. Fermentations indigènes sans additifs.
Vin vinifié entièrement sans sulfites, 21 mg/L SO2

Nez de fruits rouges, cerise noire et réglisse. En bouche, le gamay apporte de la minéralité. Au fur-et-à-mesure, le pinot noir prend le dessus et la structure se densifie. La finale est puissante et structurée.

Service entre 12 et 14 °C. Vin de France. 13 % vol.