Description
Pinot noir Les Blaissières 2019 – rouge
Maison Crochet – Lorraine
Terroir argilo-calcaire/exposition sud
Cuvée 90 % pinot noir, 10 % gamay
750 ml
Effeuillage, éclaircissage et vendanges manuelles. Vendange 100 % éraflée. Cuvaison de 11 jours. Fermentation en levures indigènes.
Vinification sans sulfites ajoutés. Elevage de 11 mois en barriques de 4/5 ans.
Cerise et mûre au nez. Attaque structurée avec une touche de bois. Long en bouche avec des tanins soyeux. Le terroir se révèle par sa salinité caractéristique et sa fraîcheur malgré le taux d’alcool.
Vin de France. En conversion biologique. 14 % vol.
