Description
Na vino bianco – Cantina Giardino
Ariano Irpino (AV) – Campanie – Italie – Vini Mariani
vin blanc
Assemblage de coda di volpe, falanghina, fiano
750 ml
L’aventure de Cantina Giardino commence au début des années 2000 grâce à l’initiative de six copains qui ont choisi de se réunir dans un seul domaine afin de protéger et mettre en valeur les anciens cépages de la région de l’Irpinia. Ils avaient vu arracher, pendant des années, ces vignes ultra-centenaires, et ils ont donc choisi de prendre les choses en main. D’abord deux hectares de vieilles vignes plantées en 1930, auxquelles ils rajoutent au fur et à mesure des raisins bio ou biodynamiques de négoces issus de viticulteurs riverains. Le domaine se trouve près de Avellino, et travaille uniquement avec des cépages autochtones: fiano, aglianico, coda di volpe blanc et rouge. Ce sont des vins qui parlent le dialecte local et qui explosent au nez et en bouche avec les senteurs de ce coin oublié de la Campanie.
Vin produit à partir de raisins blancs locaux, après une macération courte sur les peaux pendant 2 jours et un élevage en fûts de bois pendant 7 mois. Sans sulfites ajoutés.
VDT. Vin biologique non certifié. 12,5 % vol.
