Nouvelle Vague 2019 – rouge – La Nouvelle Don(n)e

Description

Nouvelle Vague 2019 – rouge
La Nouvelle Don(n)e – Roussillon
Terroirs de schistes gris et bruns de Calce et Montner, Pyrénées- Orientales.

Cuvée 100 % carignan
750 ml

Vinification en macération traditionnelle courte. Elevage 6 mois en foudre.
Viticulture biologique sans herbicides, sans fertilisation minérale ni pesticides de synthèse.
Mise en bouteille réalisée sans collage ni filtration, 21 mg/L SO2 total.

Profil sensoriel particulièrement gourmand et léger sur les petits fruits rouges acidulés. Bouche très accessible, juteuse et salivante.

Service entre 10 et 12 °C. Vin de France. 12,5 % vol.

Magnums : disponibles