Description
Bestiaire 2019 – blanc
Domaine Perrault-Jadaud – Loire
Terroir : argiles ferrugineuses à silex
Assemblage de chardonnay et chenin
750 ml
Le domaine est certifié en agriculture biologique, les vignes sont travaillées au cheval et les levures indigènes oeuvrent à la fermentation alcoolique. Les vins subissent généralement une filtration tangentielle avant la mise en bouteille et les doses de soufre sont minimes (environ 70mg/l).
Assemblage frais, minéral et droit, fruits blancs au nez, bouche intense en finale avec équilibre pomme-poire sur l’acidité.
Vin de France. 13,5 % vol.
