Description
Ariane 2016 – rouge
Domaine Stella Nova – Languedoc
Calcaires lacustres et marnes bleues pour la syrah
Assemblage de minimum 85 % de syrah avec du grenache noir
750 ml
Vendange manuelle, égrappée, non foulée, macération de 8 jours en cuve, puis fin des fermentations en fûts de chêne.
Elevage sur lies en fûts de chêne pendant 12 mois. Fin d’élevage en cuve durant 3 mois . Vin ni collé, ni filtré. Teneur en SO2 total < 15 mg/l.
Robe foncée, nez très délicat aux arômes de fruits noirs avec des notes grillées.
Bouche fruitée, charnue, aux tanins déjà biens en place et qui devraient se fondre assez vite pour laisser place à un ensemble fin et harmonieux.
Accompagne merveilleusement bien un joli filet de bœuf, des brochettes d’agneau ou une belle volaille fermière.
Appellation Languedoc Contrôlée. Vin biologique. 14 % vol.
