Benedictus 2015 – blanc – Les Fosses Rouges

Description

Benedictus 2015 – blanc
Les Fosses Rouges – Vallée du Loir
A Trôo, village troglodytique, Benoît Savigny a replanté des vignes sur un terroir de croupe d’argile rouge à silex.

Cuvée 100 % chenin
750 ml

Le vignoble est en cours de certification en agriculture biologique, travail qualitatif et artisanal.
Les grappes sont vendangées en surmaturité et la fermentation intervient en cuve. Elevage en cuve inox et mise en bouteille en nov. 2016.

Un chenin couleur or très sec et avec une aromatique sur les fruits exotiques qui présente une grande acidité et une finale oxydative et complexe. Ce très joli vin de gastronomie avec un beau gras et une longueur en bouche est patiné, prêt à boire mais peut également se garder encore quelques années.

AOC Jasnières. Garde 2024-2026. 14 % vol.