Description
Love is Rivesaltes 2006 – vin doux naturel ambré
La Cave aux Fioles – Roussillon
Terroirs argilo-calcaire sec et venté – Salses-le-Château
Assemblage de macabeu, grenache gris et muscat
750 ml
La cuvée « Love is Rivesaltes » est un Rivesaltes ambré hors d’âge de 2006, élevé dans des bonbonnes en verre de 5 à 50 L, pendant un an, au soleil.
Ce vin a été muté sur marc avec de l’alcool pour stopper la fermentation. Après une macération de 6 semaines et un pressage, le vin repose en cuve, puis en barrique.
Mise en bouteille manuelle à l’automne.
Délicieux sur un fromage à pâte persillée ou des desserts aux agrumes, caramélisés, au café ou bien au cacao.
AOP Rivesaltes ambré. 17 % vol.
