Description
Les Joueurs de Nez 2019 – rouge
Anne-Cécile Jadaud – Loire
Terroir sablo-limoneux.
Cuvée 60 % gamay et 40 % cabernet franc
750 ml
Mode de culture biologique. Partenariat avec des viticulteurs locaux (certifiés AB ou en conversion), et en particulier avec Julien Moreau, domaine de Cambalu à Francueil sur 3,10 hectares. Age moyen des vignes : 30 ans. Vendanges manuelles. Les vinifications sont réalisées dans le respect des raisins et des jus (peu ou pas de sulfitage, levures indigènes).
Encuvage des gamay en grappes entières et des cabernet franc éraflés. Fermentations naturelles. Les élevages se font en cuve fibre pendant 6 mois. Pas de filtration à la mise en bouteille. SO² total = 30mg/L
Vin ample et gourmand gorgé d’épices et de fruits rouges, avec des tanins souples. A ouvrir sans complexe en toute simplicité
Vin de France. 13 % vol.
